모든 사람은 안전하고 영양가 있고 적절한 음식을 얻을 권리가 있습니다. 안전한 음식은 건강을 증진시키고 기아를 제거하는 데 필수적입니다. 그러나 현재 세계 인구의 거의 1/10은 여전히 오염 된 음식을 먹으며 420,000 명이 사망합니다. 며칠 전, WHO는 국가가 글로벌 식량 안보 및 식품 안전 문제, 특히 식량 생산, 가공, 요리에 이르기까지 모든 사람이 식품 안전에 대한 책임이 있어야한다고 제안했습니다.
식품 공급망이 점점 복잡 해지고있는 오늘날의 세계에서는 식품 안전 사고가 공중 보건, 무역 및 경제에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 사람들은 종종 식중독이 발생할 때만 식품 안전 문제 만 인식합니다. 안전하지 않은 음식 (유해한 박테리아, 바이러스, 기생충 또는 화학 물질 함유)은 설사에서 암에 이르기까지 200 개 이상의 질병을 유발할 수 있습니다.
세계 보건기구 (WHO)는 정부가 모든 사람이 안전하고 영양가있는 음식을 먹을 수 있도록하는 데 필수적이라고 권고합니다. 정책 입안자들은 지속 가능한 농업 및 식품 시스템의 설립을 장려하고 공중 보건, 동물 건강 및 농업 부문 간의 부문 간 협력을 장려 할 수 있습니다. 식품 안전국은 응급 상황을 포함하여 전체 푸드 체인의 식품 안전 위험을 관리 할 수 있습니다.
농업 및 식품 생산자는 모범 사례를 채택해야하며 농업 방법은 적절한 전 세계 식품 공급을 보장 할뿐만 아니라 환경에 미치는 영향을 줄여야합니다. 환경 변화에 적응하기 위해 식품 생산 시스템을 변화시키는 동안 농민들은 농산물의 안전을 보장하기 위해 잠재적 위험을 처리하는 가장 좋은 방법을 마스터해야합니다.
운영자는 식품 안전을 보장해야합니다. 처리에서 소매에 이르기까지 모든 링크는 식품 안전 보증 시스템을 준수해야합니다. 우수한 가공, 보관 및 보존 조치는 식품의 영양가를 보존하고 식품 안전을 보장하며 수확 후 손실을 줄이는 데 도움이됩니다.
소비자는 건강 식품을 선택할 권리가 있습니다. 소비자는 식품 영양 및 질병 위험에 대한 정보를 적시에 얻어야합니다. 안전하지 않은 음식과 건강에 해로운식이 선택은 질병의 세계적인 부담을 악화시킬 것입니다.
세계를 살펴보면 식품 안전을 유지하려면 국가 내에서 당파 간 협력뿐만 아니라 활발한 국경 간 협력이 필요합니다. 글로벌 기후 변화 및 글로벌 식품 공급 불균형과 같은 실질적인 문제에 직면 한 모든 사람은 식량 안보 및 식품 안전 문제에주의를 기울여야합니다.
후 시간 : 3 월 6 일