모두가 국수와 즉석면의 생산과 소비가 전국적으로 동남부와 북서부 지역까지 확산된 반면, 쌀국수와 즉석 쌀국수의 생산과 판매는 북서부와 동북부 지역에서는 거의 초기 단계에 불과하다고 느끼고 있습니다.
쌀국수, 특히 즉석 쌀국수의 발전을 저해하는 요인은 무엇일까요?
즉석 쌀국수를 만드는 다섯 가지 요소를 언급해야 합니다.
1. 생산 설비;
2. 제형 공정;
3. 생산 공정;
4. 살균 과정;
5. 노화 방지 과정.
즉석 쌀국수는 세 가지 종류로 나뉩니다.
1. 양조용 분말: 분말 직경 0.7-1.2mm, 수분 함량 13.5-14.5%. 습식 공정, 찜 공정, 묽은 슬러리 공정 등 세 가지 공정을 거쳐 생산되며, 품질 차이가 뚜렷합니다.
2. 생면: 입자 크기 1.5~2.5mm, 수분 함량 66~70%. 삶는 과정과 찌는 과정을 거쳐 생산되며, 품질 차이가 확연합니다.
3. 반건조 및 습식 쌀국수: 분말 직경 1.2-2.2mm, 수분 함량 35-45%. 삶는 공정과 반죽 공정을 통해 생산되며, 품질 차이가 뚜렷합니다.
즉석 쌀국수 종류별로 제조 과정이 다르고, 생산 설비의 성능 차이도 매우 뚜렷합니다. 설비 자동화 수준은 설비 제조업체가 다양한 즉석 쌀국수 생산 과정을 얼마나 잘 이해하고 있는지에 크게 좌우됩니다.
"기술이 있으면 강철은 기계가 되고, 기술이 없으면 강철은 기계가 된다"는 말은 장비 제조가 기술에 크게 의존한다는 것을 보여주는 고전적인 격언입니다.
훌륭한 면을 만들려면 쌀국수 제조 기술에 대한 철저한 이해와 훌륭한 솜씨를 갖추는 지혜가 필수적입니다.
이 시스템은 전통적인 레이아웃 자동화 연결 방식과 최신 터널 레이아웃 자동화 연결 방식, 두 가지 생산 라인 모드를 제공합니다.
발효 및 비발효 기술, 펄프화 및 분쇄 기술, 증기 및 조리 기술, 고온 숙성 및 저온 숙성 기술, 화학적 전처리, 생물학적 전처리 및 물리적 살균 통합 기술, 열풍 및 공기열 베이킹 기술 등 다양한 생산 기술과 장비를 갖춘 방방(Fangfang)은 오늘날 쌀국수 기업들의 실제 수요에 맞춰 다양한 고객 요구에 적합한 제품을 제공합니다.
전통적인 쌀국수 제조 공정의 특징을 계승하는 동시에, 혁신적인 공정과 기계적 특성을 갖춘 생산 라인을 통해 쌀국수 생산을 더욱 간편하고 안정적으로 만들고, 생산 환경을 개선하며, 노동 강도를 낮추고, 생산 비용을 절감하여 경제적 이익을 극대화하고, 더욱 다양하고 부드러운 맛을 구현합니다. 구식 반자동 및 반수동 방식의 전통 생산 설비를 최첨단 자동화 및 지능형 장비로 교체하고, 쌀국수 생산 기업과 협력하여 쌀국수 생산 기술 및 설비의 전면적인 개선과 업그레이드를 추진하는 것이 현재 쌀국수 기업들이 기대하는 미래입니다.
즉석 쌀국수 산업의 발전 요구를 충족하기 위해, 저희 회사는 수년간 연구, 학습, 실습에 심혈을 기울였습니다. 30년 이상 축적된 쌀국수 생산 경험을 바탕으로 전국 각지의 전통 쌀국수 제조 기술을 검증했습니다. 기존의 방식을 혁신하고 새로운 기술을 도입하여, 생산 설비에 숙련된 쌀국수 제조 기술을 접목하고, 표준화된 생산 공정 매개변수를 통해 설비 연구 개발을 주도했습니다. 그 결과, 다양한 종류의 즉석 쌀국수(건식/습식, 생식/습식, 간편식, 블록식 반건식/습식, 블록식 생식/습식) 등 5가지 종류의 즉석 쌀국수 생산 설비를 쌀 원료부터 완제품 포장까지 자동화 및 지능화했습니다.
즉석 쌀국수 제조의 다섯 가지 요소 중 하나가 바로 장비입니다. 쌀국수 산업의 다채로운 전통 공예와 쌀국수 생산을 용이하게 하는 기술적 요소를 자동화 및 지능형 장비에 접목하고, 다양한 장비 및 공예 서비스를 제공하는 것은 장비 제조업체에게 있어 끊임없는 과제입니다.
쌀국수 산업은 중소기업이 95% 이상을 차지하는 전통 산업이라는 것을 우리는 알고 있습니다. 이 산업은 장비, 배합, 기술, 살균, 노화 방지라는 5대 핵심 기술 요소에 대한 국가 또는 산업 표준이 없는, 제도화된 폐쇄형 산업입니다. 교육 과정도, 기초 연구도, 인재 팀도, 소통 의지도 부족합니다. 기업들의 기술 수준 또한 매우 불균등하며, 따라서 즉석 쌀국수 자동화 장비와 4대 핵심 공정에 대한 기업들의 수요가 매우 시급합니다.
최근 연구 개발 활동을 통해 지역 특색을 지닌 수십 개의 선도적인 쌀국수 제조업체들과 교류 및 학습을 거듭하며 기업-학교-기업-연구 모델을 구축해 왔습니다. 또한 장난대학교와 산학협력 플랫폼을 설립하고, 장난대학교 쌀 제품 친환경 기술 연구센터 플랫폼을 구축했습니다. 샹탄주바오진하오바이오로지는 쌀가루 자동화 및 지능형 장비 연구 및 제조, 특수 쌀가루 연구 및 생산, 쌀가루 기초 공정 연구 서비스에 기반을 두고 있습니다. 저희는 과학 연구 성과와 수십 년간 축적된 쌀국수 생산 경험을 고객 여러분께 제공하여 쌀국수 장비 서비스를 제공하고자 합니다.
당사의 스마트 제조 및 미래 서비스는 다음과 같습니다.
1. 산전 및 산후 생산 공정 교육;
2. 제형 개발 서비스 및 약제 연구 교육 서비스;
3. 멸균 공정 및 제형 서비스, 연구 개발 서비스;
4. 노화 방지 공정 및 제형 서비스;
5. 생산 테스트 운영 교육 서비스;
6. 현장 생산 라인 운영 지도 서비스;
7. 장비 및 기술 업그레이드 서비스;
8. 장비 및 공예품의 개인 맞춤형 제작 및 변형 서비스;
9. 생산 라인 및 공정 사후 서비스;
10. 통합 프로젝트 서비스.
사용자를 위해, 사용자에게 가치를 창출하기 위해, 쌀국수 업계에 기여하기 위해, 맛있는 쌀국수를 만들기 위해, 그리고 친환경 쌀국수를 만들기 위해, 이것이 바로 하이테자(Haitejia)를 설립한 본래의 의도입니다.
우리는 지능형 장비 제조의 미래와 흥망성쇠가 우리의 미래 서비스에 달려 있다는 것을 냉철하게 인식하고 있습니다.
게시 시간: 2022년 12월 8일