수조식 수평형 쌍축 균질기는 다음과 같은 특징을 갖습니다.4층 구조내부 벽은 ~으로 만들어졌습니다.식품 등급 스테인리스 스틸반죽이 내부 벽에 달라붙는 것을 줄이기 위해 표면 전체가 거울처럼 매끄럽게 연마되어 있습니다. 외부 수조 재킷을 통해 찬물을 주입할 수 있습니다.반죽의 정확한 온도 조절이는 재킷으로 유입되는 물의 온도(또는 부피)를 조절함으로써 달성됩니다.
단열층은 수조 재킷 외부에 위치하고, 그 뒤에 보호용 외부층이 있습니다(일반적인 수평형 균질기는 보통 다음과 같은 구조를 가지고 있습니다).단일층 구조(이로 인해 반죽 온도 조절이 불가능해집니다.) 반죽 과정 중 주변 온도의 변화는 반죽 온도의 변화를 초래하며, 균질화 과정 중에도 반죽의 온도 상승 정도가 달라집니다.
반죽 온도 조절
연구 결과에 따르면 반죽 온도는 결과에 상당한 영향을 미칩니다.밀가루의 수분 흡수율, 글루텐 형성반죽 과정에서 글루텐이 전분 입자를 감싸는 현상은 건면의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 반죽 과정 중 반죽 온도 조절을 강화하는 것이 매우 중요합니다.
권장 반죽 온도: 29~33℃
반죽 온도를 정밀하게 제어하려면,온수 및 냉수 시스템필수적입니다. 여름에는 높은 온도가 순환수를 냉각시키고, 겨울에는 낮은 온도가 순환수를 가열합니다(온수 및 냉수 시스템의 열원은 고객이 제공합니다). 균질기의 배출구는 다음을 사용합니다.조절 가능한 게이트균질화 시간은 생산 과정에서 배출 게이트의 높이를 변경하여 조절할 수 있습니다.
게시 시간: 2026년 4월 25일