생면 지능형 생산 라인
제품 개요
1. 완전히 새로운 면 제조 공정: 반죽 시트와 반죽 응집체가 결합된 독창적인 연속 캘린더링 메커니즘은 겹겹이 쌓인 글루텐 네트워크를 형성합니다. 롤러 숙성 후, 면 응집체는 연속적으로 캘린더링되어 더욱 탄력 있고 쫄깃하며 부드러운 신선한 면을 만들어냅니다.
2. 높은 자동화 수준: 믹서에서 반죽이 생성되는 순간부터 생면 포장이 완료될 때까지 수작업이 전혀 필요하지 않으며, 전체 공정이 자동화되어 있습니다.
3. 모듈식 생산 라인 조합: 생산 라인은 여러 기능 모듈로 구성되어 있으며, 고객의 요구 사항과 현장 배치에 따라 자유롭게 조합할 수 있어 최소한의 투자 비용으로 최대한의 생산량을 달성할 수 있습니다.
4. 탁월한 품질: 검출 부품은 모두 국내외 유명 브랜드 제품으로, 높은 안정성과 긴 수명을 자랑합니다.
장비 매개변수
| 용량 | 롤러의 폭 | 힘 | 공기 공급 | 바닥 면적 |
| 600kg/시간 | 350mm | 35kW | 0.6~0.7Mpa | 37.5m² |
제품 레이아웃
기술적 프로세스
반죽 섞기
반죽 숙성
복합 캘린더링
노화
포장
절단
연속 캘린더링
제품 특징
01
지능형 제어
02
원터치 설정
03
고도로 통합된
04
1m³ 국수 가게
05
연약한
핵심 장비 소개
진공 반죽기
일반 압력 반죽 방식과 비교했을 때, 진공 반죽 방식은 다음과 같은 장점이 있습니다.
① 진공 상태에서는 분무된 물이 쉽게 미세하게 분무되어 물 첨가의 균일성을 보장합니다.
② 진공 상태에서는 밀가루에 가스가 없어 물이 내부로 쉽게 침투하여 반죽 효과가 향상됩니다.
③ 진공 반죽으로 만든 반죽은 구조가 단단합니다.
④ 진공 반죽법은 반죽에 첨가하는 물의 양을 늘릴 수 있습니다.
⑤ 진공 반죽은 숙성 시간을 단축할 수 있습니다.
⑥ 반죽은 열 발생량이 적고 온도가 낮다.
노화 및 이송 기계
모델: MYMV 7/350
제품 특징:
1. 반죽 숙성 개념이 기계화 공정에 도입되었으며, 컨베이어 벨트 공급 방식을 통해 선입선출(FIFO) 방식의 재료 이송이 실현되었습니다.
2. 완전 밀폐 설계를 채택하여 수분 손실을 방지하고 수분 유지 및 보온 효과를 높여 반죽의 수분 균형을 유지하고 반죽의 균일성을 향상시킵니다.
3. 반죽 휘젓기 메커니즘은 나선형 휘젓는 막대를 채택하고, 휘젓는 속도는 컨베이어 벨트 속도와 동기화되어 작은 반죽 입자의 균일한 공급과 균일한 반죽 성형을 보장합니다.
반죽 벨트 및 응집 복합재 기계
모델: MYMV 7/350
제품 특징:
1. 본 제품은 고크롬 합금 롤러 7쌍과 3상 가변 주파수 모터 7개를 독립적으로 제어하여 탁월한 반죽 압착 효과를 제공합니다.
2. 전체적인 V자형 구조는 위생적인 청소에 편리합니다.
3. 연속 자동 조작을 통해 6겹의 반죽 벨트 구조와 반죽 응집력을 구현하여, 면발이 겉은 매끄럽고 속은 부드러우며, 겉은 촘촘하고 속은 쫄깃하며, 매끄럽고 탄력 있는 독특한 효과를 갖도록 합니다.
4. 주요 부품은 모두 국내외 고품질 브랜드 제품으로, 높은 안정성과 긴 수명을 자랑합니다.
절단 부분
·반죽 벨트는 숙성을 위해 자동으로 롤링 및 성형됩니다.
·반죽 벨트 롤러는 반죽 벨트의 바깥쪽 층에서 수분이 빠져나가는 것을 방지하기 위해 수작업으로 비닐 랩으로 감쌉니다.
·반죽 벨트 자체는 보온 및 수분 유지에 사용되며, 숙성 효과가 더 좋습니다.
·반죽 벨트 발효 롤러 10세트를 보관할 수 있습니다.
스텝핑 누들 리프팅 머신
·반죽 벨트는 연속 캘린더링 롤러에 의해 지정된 두께 요건을 충족하는 얇고 고운 반죽 시트로 압착되어 더욱 완전한 글루텐 네트워크를 형성하고 반죽 벨트 전체에 수분 분포가 더욱 균일해지며 일정한 인성과 강도를 갖게 됩니다.
·모든 연속 캘린더링 롤러는 독립적인 모터 주파수 변환 변속기를 사용하여 원버튼 제어를 구현합니다. 반죽이 자동으로 연결되고 공정 전반에 걸쳐 수동 조작 없이 연속적으로 작동합니다. PLC로 제어되는 고급 감지 시스템을 통해 반죽 벨트의 장력이 자동으로 조절되어 각 롤러의 작동 속도가 일정하게 유지되고 반죽 벨트가 끊김 없이 고르게 회전합니다.
·커터의 톱니는 맞물림 정확도가 높아 깔끔하게 절단되며, 반죽을 잘게 자를 수 있고 각 조각이 선명하게 드러납니다.
·면의 모양은 매끄럽고 뭉침이나 덩어리, 줄무늬가 없어야 합니다. 자를 때 면 표면에 반죽 부스러기나 잔여물이 남지 않아야 하며, 이는 면의 단면을 더욱 매끄럽게 만듭니다.
생면 포장기
1. 듀얼 서보 제어 방식을 채택하여 정확한 위치 제어, 우수한 포장 효과, 높은 생산 효율 및 뛰어난 안정성을 제공합니다.
2. 모든 매개변수 설정은 터치스크린 입력 조정을 통해 조절할 수 있으며 조작이 간편합니다.
3. 독특한 구조 설계, 작은 크기, 가벼운 무게, 공간 절약 및 이동 용이;
4. 이 장비는 밀가루, 만두, 찹쌀 경단, 작은 찐빵 등 다양한 식품을 작은 봉지에 동시에 포장할 수 있습니다.
적용 범위: 생면, 만두, 찹쌀 경단, 작은 찐빵 및 기타 유사 제품의 이송 및 비닐봉투 포장 전 과정에 사용됩니다.
