상업용 우동 제작 기계

반죽 혼합 섹션

기계적 구조 설계는 "인공 모방"특성을 따릅니다. 반죽 반죽 과정에서, 교반 막대는 손가락처럼 구성되어 인간의 것과 유사한 교반 작용을 만들어 물과 반죽이 완전히 혼합 될 수 있도록 빠르고 균일하게 저어줍니다.
반죽 반죽 과정은 5 분이 걸리고, 15kg의 반죽은 매번 반죽됩니다. 물을 두 번 첨가하고, 처음으로 물을 첨가하고 3 분 동안 교반 할 때, 밀가루와 용액이 결합되고 반죽이 연속적으로 반죽되어 글루텐 조직을 생성하기 시작합니다.
두 번째 물 첨가 후, 작은 입자가 서로 붙어 커지기 시작합니다. 이 단계에서의 교반 시간은 2 분입니다. 이렇게하면 반죽의 손상을 피하고 반죽이 느슨한 입자, 균일 한 입자 크기, 균일 한 색상, 전체 인성, 핸드 헬드, 공에 핸드 헬드 상태에 계속 도달하고 입자로 가볍게 문지릅니다.